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中国恒天集团保定天鹅新型纤维制造有限公司 餐厅外包项目技术要求

中国恒天集团保定天鹅新型纤维制造有限公司 餐厅外包项目技术要求

  • Classification:招标采购
  • 作者:
  • Source:
  • Release time:2019-04-16
  • Visits:0

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中国恒天集团保定天鹅新型纤维制造有限公司 餐厅外包项目技术要求

[Summary]

  • Classification:招标采购
  • 作者:
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  • Release time:2019-04-16
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一、项目介绍

1.项目名称:中国恒天集团保定天鹅新型纤维制造有限公司顺平开发区餐厅外包项目

2.项目合同周期:自合同签订之日起1年。

二、供应商资质要求

1.公司资质方面的要求:

A具有独立的法人资格,能够独立承担法律责任和民事责任;

B具备三年以上团餐服务经验,单餐供餐能力大于500人次,目前处于正常营业状态的独立法人;

C要求具有营业执照,食品经营许可证,税务登记证,资信证明等,要求证照齐全,能提供各项材料证明(营业执照、资产负债表、现金流量表、利润表等)。要求保证证书材料真实有效,一经发现存在造假行为,将直接取消投标资格。

2.公司人员资质的要求:

所有的厨房人员一律持有有效“健康证”。

3.本次招标不接受联合体投标。

三、注册资金要求

注册资金≥100万元。

四、付款方式要求

每月10日前,由中标合作单位开具上月发票,送至招标方;接收发票后,招标方对发票审核无误后,于每月25前以电汇形式付款(遇节假日自动顺延,但不超过15日)

五、到岗周期

定标后3个工作日内确定负责人,并与餐厅负责人及时对接,以保证后期餐厅正常运营。具体餐厅投入使用时间以招标方书面或电子邮件形式通知为准。

六、开票种类及税率

符合国家规定的增值税发票。(中标合作单位开票时应按招标方财务部门要求开具发票)

七、投标有效期

30天。

八、业绩

1.投标方需提供近三年团餐合同的主要业绩,需提供合同首尾页,不提供合同首尾页的视为无效业绩。格式要求如下:

 

序号

合作单位

合作时间

负责人

联系电话

合作项目

1

 

 

 

 

 

 

 

 

2.提供合作单位A级、B级食品安全等级证书。

九、技术要求

1.餐厅基本情况介绍                                   

名称

位置

餐厅数量

预计就餐人数

保定天鹅新型纤维制造有限公司

顺平县城北3公里京昆高速路口以南

1

800人

餐厅名称

餐厅面积

餐次安排

就餐人数

员工餐厅

700m²

(按需供应)早   餐:7:15-8:45
(公司提供)午   餐:12:00-13:00
(公司提供)晚   餐:18:30-19:00
(公司供应)夜   宵:23:00-00:30
(公司供应)加 班餐:6:30-7:15                    

供餐时间方面投标方可根据公司实际运营情况适当调整,但调整方案需经招标方书面同意。

早餐:根据需求提供

午餐:350人

晚餐:150人
夜宵:150人
加班餐:150人

接待餐厅

240m²

 

根据公司实际需求提供

2.供餐基本要求(员工餐)

2.1日班职工早餐自费,午餐、晚餐、夜宵和加班餐由公司提供,要求套餐(满足保障性供餐)与风味特色相结合的供餐模式,并提供基准菜谱(包括但不限于菜品名称、数量等)。

2.1.1套餐:餐标:早餐自费、午餐10 元、晚餐10元。餐品类别不少于3种,包含大荤、小荤、素菜;主食提供米饭、饼、馒头等不低于3种,管饱;汤类、粥1种,免费。

2.1.2夜宵5元,加班餐3元,提供面包、蛋糕、鸡蛋、火腿肠、包子、焖饼等。

2.2所有餐品由投标方进行有偿供应,菜品种类应满足健康、绿色、多样化的需求,并提供基准菜谱(包括但不限于菜品名称、数量等);

2.3接待餐:依据招标方餐标及实际需求提供桌餐和自助餐,原材料为当季时蔬,其中:桌餐:由招标方确定桌餐标准(示意400元/600元/800元/1000元及以上)(不包含烟酒),投标单位需提供接待餐服务方案。

2.4回民餐:每个餐次需提供回民餐。                                  

2.5供餐原则:请投标方本着“满足需求、员工满意”的原则进行安排,确保餐品种类丰富、口味优良。

3.方案描述:投标方依据招标方各阶段人员变化设计规划承包餐厅详细的运营管理方案,作为招标方选择中标方重点考评依据,方案内容须包含但不限于:

3.1运营管理:餐品供应方案(在满足供餐基本要求基础上的多方案),食材采购方式,现场设施改造方案(若供餐方案需要),食品安全保障措施、能源节约控制措施、现场管理、应急预案等,对天鹅餐厅承包运营的具体、有效、可行的措施;

3.2其他增值服务:由投标方列出可行的增值服务方案包括但不限于:美食节.传统节日餐饮服务.新菜品推介等。

4.资源配备要求:

4.1设备、装修、其他材料:水、电、燃气、蒸汽用量按表计量,承包方结算;场地、设备由招标方提供。其中:

4.1.1场地装饰:餐厅基础装修由招标方承担,后期餐厅内部分装修由中标方在招标方允许下进行氛围装饰。

4.1.2招标方已采购后厨主要设备,如大灶、冰箱、烟道等大型设备。相关设备清单由招标方提供给中标方。中标方依据设备清单及供餐模式自行考虑提供其他小件设备,如:餐车、餐具等。

4.1.3说明:投标方采买的一切设备、家具及材料均需符合环保标准,并提供相应合格证书给招标方进行审核。

4.2人员:在保障招标方用餐需求的前提下,餐饮公司依据招标方用餐人员变化自行配置后厨人员。

5.违约责任(处罚标准):

5.1中标方在合同签订前须缴纳2万元的经营保证金;

5.2对于中标方的违规行为,招标方有权采取通报,扣除保证金,提前终止合同等方式进行处罚。

6.其他要求:

6.1招标方提供中标方员工食宿,但中标方员工需遵守招标方住宿要求;

6.2中标方自行处理餐厅经营及改造过程中产生的垃圾和残食,并保持现场管理达到招标方要求;

6.3投标方需自备营业所需证件合法经营,并承担经营期间发生的涉及公安、工商、税务、卫生、安全责任事故等一切责任及相关费用。由此导致招标方受行政处罚和其他经济损失的,均由投标方承担;

6.4经营范围:投标方经营范围为食品加工餐饮服务项目,不得超范围经营,未经招标方书面同意不得擅自改变营业项目(包括增减项目),严禁经营反动、色情等违反国家法律法规及招标方规定禁止经营的商品,招标方有权在经营过程中要求投标方调整供餐餐品;

6.5中标方在委托期内可根据经营需要进行装修或现场设施改造,但事先须得到招标方的允许,招标方在餐厅营业前对现场改造效果验收确认。

十、报价要求

1.以招标方拟定的固定餐标模式提供基准菜谱,作为评标依据;

2.投标方须提供具体可行的增值服务,且不低于2项,作为评标依据;

十一、其他

提供所有已获得的信誉证书或相关管理认证体系证书。

十二、评分标准

条款号

评审因素

评审标准

2.1.1

形式评审标准

投标人名称

与营业执照一致

投标文件签字盖章

按照招标文件给出的格式要求签字盖章

投标文件格式

见附件1

2.1.2

资格评审标准

营业执照

具备独立法人资格,具有有效的营业执照,其经营范围应包括餐饮经营服务等相关内容

食品经营许可证或餐饮服务许可证

具有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证(如食品经营许可证或餐饮服务许可证上的单位名称与营业执照上的单位名称不一致的,则应提供相应的证明材料)

投标人应具有餐饮从业人员健康证

投标人应具有餐饮从业人员健康证,并明确专职监督检查负责人,以及上级主管部门对经营管理所需提供的近2年无安全事故证明

基本开户行许可证

具备有效的基本开户行许可证

2.1.3

响应性评审标准

投标内容

保定天鹅新型纤维制造有限公司顺平开发区食堂委托经营服务

服务周期

1年

服务质量

见附件2

投标有效期

30天

投标保证金

5万元

权利义务

 

服务标准

见附件2

 

条款号

条款内容

编列内容

2.2.1

分值构成

(总分100分)

综合实力:50

食堂管理方案:50

条款号

评分因素

评分标准

2.2.2

综合实力</

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